Доброе утро!!❤️
Продолжаем печь необычные яблочные пироги!! Вот один из них❤️
🍎 Перевёрнутый яблочный пирог с кремом из рикотты и фисташками❤️
Сначала выпекается пирог с яблоками в медово-сливочной глазури, а после остывания сверху наносится нежный крем из рикотты. Получается очень красиво в разрезе и необычно на вкус.
❤️Ингредиенты:
❤️Для яблочного слоя:
4–5 небольших яблок
50 г сливочного масла
60 г мёда
20 г коричневого сахара
щепотка корицы
❤️Для теста:
2 яйца
100 г сахара
120 мл кефира
80 мл растительного масла
220 г муки
10 г разрыхлителя
щепотка соли
ваниль
❤️Для крема:
250 г рикотты
100 мл сливок 33%
40 г сахарной пудры
цедра ½ лимона
❤️Для украшения:
рубленые фисташки
тонкие ломтики свежего яблока
❤️Приготовление:
В форме растопите масло с мёдом и сахаром, чтобы получилась ароматная глазурь.
Выложите веером тонкие ломтики яблок.
Смешайте все ингредиенты для теста до однородности и аккуратно распределите сверху.
Выпекайте при 175°C около 40–45 минут.
Полностью остудите и переверните пирог.
Взбейте сливки, соедините с рикоттой, сахарной пудрой и лимонной цедрой.
Покройте пирог кремом, посыпьте фисташками и украсьте свежими яблочными слайсами.
Приятного аппетита!!❤️
#яблочныйпирог #домашняявыпечка #вкусныерецепты #десерткчаю #ameliesbakery
«Amelie's Bakery» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 504 подписчика суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 45 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
Сегодня в цеху делали муссовые пирожные в форме мишек. Для них есть специальные формы, в которых поэтапно делается начинка, сверху слой ганаша и шоколада, потом крепим ушки, потом велюрим и делаем мордочку. Крепим на печеньку тримолином и, вуаля, мишки готовы!:)
#цех #кондитер #работа #шоколад #муссовыйдесерт
Доброе утро!!❤️
🍎 Яблочный пирог «Карамельные облака»
Если привычная шарлотка уже надоела, попробуйте этот невероятно нежный пирог с карамелизированными яблоками и воздушной сметанной заливкой. Он получается ароматным, сочным и буквально тает во рту!
❤️Ингредиенты
❤️Для теста:
* 200 г муки
* 100 г холодного сливочного масла
* 50 г сахара
* 1 яйцо
* 1 ч. л. разрыхлителя
* щепотка соли
❤️Для начинки:
* 4–5 сладких яблок
* 30 г сливочного масла
* 2 ст. л. коричневого сахара (или обычного)
* 1 ч. л. корицы
* щепотка ванили
❤️Для заливки:
* 200 г сметаны (20%)
* 1 яйцо
* 40 г сахара
* 1 ст. л. кукурузного крахмала
* 1 ч. л. ванильного сахара
❤️Приготовление:
1. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте холодное масло и разотрите в крошку. Введите яйцо и быстро замесите тесто. Уберите в холодильник на 20 минут.
2. Яблоки очистите и нарежьте дольками. На сковороде растопите масло, добавьте сахар, затем яблоки и корицу. Готовьте 5–7 минут, пока они слегка не карамелизуются.
3. Для заливки соедините сметану, яйцо, сахар, ваниль и крахмал, размешайте до однородности.
4. Раскатайте тесто и выложите в форму диаметром 22–24 см, сформировав бортики.
5. Разложите яблоки, сверху аккуратно вылейте сметанную заливку.
6. Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут до золотистого цвета.
7. Полностью остудите. После часа в холодильнике пирог станет ещё вкуснее — заливка стабилизируется и станет похожа на нежный крем.
✨ Подавайте с шариком ванильного мороженого или просто присыпьте сахарной пудрой — получится настоящий домашний десерт, который захочется готовить снова и снова.
Приятного аппетита!!❤️
#яблочныйпирог #домашняявыпечка #рецептыдлядома #вкуснокчаю #ameliesbakery
