Нутрициология для долголетия.

🍽 Почему организму нужны жиры? Долгое время жиры считались нежелательным компонентом питания. Однако сегодня известно, что они являются необходимой частью сбалансированного рациона и участвуют в работе практически всех систем организма. Участие в пищеварении Жиры стимулируют выделение желчи, необходимой для переваривания и усвоения липидов. Роль в синтезе гормонов Холестерин является предшественником ряда гормонов, включая половые гормоны и гормоны надпочечников. Строительный материал для клеток Жиры входят в состав клеточных мембран всех тканей организма. Усвоение витаминов Витамины A, D, E и K относятся к жирорастворимым и требуют присутствия жиров для нормального усвоения. Поддержка нервной системы Липиды являются важным компонентом нервной ткани и участвуют в работе центральной нервной системы. 📌 Практические ориентиры Согласно современным рекомендациям, жиры могут составлять около 20–35% общей калорийности рациона. Предпочтение рекомендуется отдавать: ✔️ оливковому маслу — 1–2 ст. л. в день; ✔️ орехам и семенам — 20–30 г; ✔️ жирной рыбе — 2–3 раза в неделю;
 ✔️ авокадо — несколько раз в неделю. 📌 Важно помнить: для здоровья имеет значение не максимальное количество жиров, а их баланс, разнообразие рациона и соответствие энергетическим потребностям организма.

Утро доброе - всем,друзья! Наши каникулы продолжаются…) Расскажу Вам о своём путешествии и впечатлениях. Есть места, где время течёт иначе. Звенигородщина — одно из них. Первое, что обволакивает тебя ещё на подходе к горе Стороже — это воздух. Не просто свежий, а густой, настоянный, как дорогой коктейль: терпкий запах луговых трав смешивается с медовым ароматом цветов и влажной, прохладной земли после утренней росы. Дышишь — и кажется, пьёшь саму вечность. А потом - делаешь шаг за ворота Саввино-Сторожевского монастыря... И попадаешь в тишину. Она здесь не пустая, нет. Она вязкая, плотная, почти осязаемая. Кажется, её можно резать ножом. Эту густую патоку безмолвия разрубают только удары колокола — гулкие, глубокие, они проходят прямо сквозь тебя, встряхивая душу и заставляя вибрировать каждую клеточку! И посреди этой звенящей тишины — вкус детства. В монастырской лавке продают выпечку, которую пекут сами монахи по старинным рецептам. Пробуешь тёплый пирог-курник — и всё, машина времени сработала! Попадаешь в бабушкин дом…Тот самый вкус румяного теста, сочной начинки и ее огромной любви. Никакие модные кофейни рядом не стояли. Когда стоишь там, у древних стен, невольно вспоминаешь, какая мощь скрыта в этих камнях. Обитель основал в 1398 году сам преподобный Савва, ученик Сергия Радонежского. Место выбрали стратегическое — гора Сторожа была крепостью, защищавшей Москву. А потом сюда потянулись цари. Алексей Михайлович Тишайший так полюбил эти места, что построил здесь личные дворцы для себя и царицы Марии Милославской. Представляете? Царские особы гуляли по этим самым дорожкам, дышали этим воздухом. У этого места есть и своя боль, свой голос памяти. Почти 300 лет над округой гремел Большой Благовестный колокол весом в 35 тонн. Его звон долетал до самой столицы! Но в 1941-м, когда немцы подступали к городу, его решили снять. Во время демонтажа гигант рухнул на землю и разбился вдребезги. Теперь у колокольни лежат его осколки — памятник нашему несгибаемому русскому духу, который даже разбитый продолжает звучать в сердце. Путешествие сюда — это не про галочки на карте must-see. Это про возвращение к себе. Про то, чтобы остановиться, выдохнуть московскую суету и вспомнить, кто ты и откуда. Наша земля полна таких святынь, которые лечат одним своим присутствием. И одна из них - древнейший Саввино-Сторожевский монастырь,где я недавно побывала с «Московским долголетием»!)

Утро доброе - всем,друзья!)

❓ Хотите есть меньше? Попробуйте есть медленнее 🍽 Одной из причин переедания может быть привычка есть слишком быстро: После начала приема пищи организму требуется время, чтобы желудок и кишечник передали мозгу сигналы о насыщении. Пока пища поступает в желудок, начинают вырабатываться гормоны насыщения - прежде всего GLP-1, PYY и холецистокинин (CCK). Однако это происходит не мгновенно. В среднем, организму требуется около 15-20 минут, чтобы чувство насыщения стало выраженным. Если есть очень быстро, можно успеть съесть значительно больше пищи, чем действительно необходимо, прежде чем мозг получит сигнал, что энергии уже достаточно. Именно поэтому скорость приема пищи влияет не только на комфорт после еды, но и на общее количество потребляемых калорий. Исследования показывают, что люди, которые едят медленнее, в среднем раньше ощущают насыщение и нередко потребляют меньше пищи за один прием. Конечно, это не универсальный способ снижения веса, но простая привычка, которая помогает лучше контролировать аппетит. Что можно сделать уже сегодня? 📌 Перед едой сделайте небольшую паузу. Выполните 2–3 спокойных диафрагмальных вдоха и выдоха. Это дыхание, при котором во время вдоха преимущественно поднимается живот, а не грудная клетка. Такое дыхание способствует активации парасимпатической нервной системы через блуждающий нерв. Блуждающий нерв - главный нерв парасимпатической нервной системы, который участвует в регуляции работы большинства органов пищеварения: желудка, кишечника, поджелудочной железы и желчного пузыря. Небольшая пауза перед едой помогает организму переключиться из режима спешки в более спокойное состояние, создавая оптимальные условия для пищеварения. 📌 Первые несколько минут ешьте медленнее обычного. Обращайте внимание на вкус, аромат и текстуру пищи. 📌 Примерно на середине порции сделайте небольшую паузу и задайте себе вопрос: «Я действительно еще голоден или уже начинаю насыщаться?» 📌 По возможности не отвлекайтесь на телефон или телевизор. Когда внимание переключается на экран, замечать сигналы насыщения становится сложнее. ✅ Интересный факт: В исследованиях люди, которые тратили на прием пищи около 20 минут, чаще успевали почувствовать насыщение и в среднем съедали меньше, чем те, кто заканчивал есть за 5–10 минут.  Это связано с тем, что организму требуется время, чтобы сигналы насыщения начали полноценно действовать. ❗️ Эти простые привычки не требуют строгих ограничений, но помогают лучше слышать сигналы собственного организма.